984G >新鲜事

创意蛋糕店攻略大全 关于比赛高分心得高级搭配解锁食材都在这里了(3)

[发表时间:2018-04-09 15:14发表来源:984G频道作者:984G]

简单的高搭配法则

巧克力酱·三重草莓·香草汁·大草莓=7+7 

小冰淇淋·香草汁·大草莓=9 

鲜奶油/蓝莓/整栗子/薰巧克力/星饼·蓝莓汁=5 

香草汁·巧棒/巧板/薄荷/杏仁/薰巧/豆粉/交巧/星/巧卷=5 

香草汁·椰果/樱桃/银粉=6 

蔷薇水·大草莓/巧棒/DX巧/巧板/杏仁=5 

蔷薇水·椰果/樱桃/银粉=6 

巧棒/大草莓/樱桃/葡萄·草莓酱=5 

蔷薇水·樱桃·草莓酱=6/7+5 

小冰淇淋·蔷薇水·樱桃·草莓酱=7+6 

巧克力酱·巧克力卷=5+5 

香草汁·星型饼干·蓝莓汁=6+5 

有些数值可能会因为你基底的东西而略有出入,尤其是温度很重要,每个基底的温度不同,凉的和凉的在一起搭配就高,热的和热的在一起。

怎样快速解锁食材

我的银币都是花在升级厨师和升级顾客上面的

尤其是网上已经有的一些顾客解锁必须食材的那几个,一定要重点关注,只要他买点心了,就赶紧点一杯咖啡,大多数只要挂着就会很快升级,但是有几个明明是最早解锁的顾客,但是都比后解锁的还要慢,这就得多花心思在他们身上了,一般5级以内最麻烦,每次满意分数都很少。

提出第一个小知识,蛋糕开始做之前是可以加一层酱汁垫底的。

基本上,就是竞赛要求什么,就做什么样的点心。尽管看起来好像废话……但……很多人还是不懂呀。

例如【苦涩专家】竞赛要求的是点心越苦越好,所以要尽量让甜度条保持空的状态,建议用蔬菜店作为产地。

——产地是竞赛中非常非常非常重要的因素——

变甜、柔软、苦涩、硬度这些都可以在相应产地做。以【柔软研究会】为例,在第六个产地大丸井百货店做出的蛋糕,食感条基本都是空的。

如果竞赛没有特别要求甜度和硬度,就在第三个产地做,这里的甜度和硬度都最高,一般来说能得到较高的独创性分数。

不过,做完以后最好能到高级产地去参赛,这样点心的三围——就是美味、香气、分量三个数——会比较高。

影响独创性的因素:大小、卡路里、组合数、硬度、甜度,以及竞赛中有特别说明的,高度、价格等。

【天空电波塔祭】

LV1很容易过,我用的是果冻+小冰淇淋+栗子+草莓+樱桃

LV2为了增加组合数,我是这样做的……提拉米苏+栗子奶油+栗子+栗子奶油+栗子+栗子奶油+栗子……取决于你盘子的加工次数。也可以最后加上巧克力喷雾。

LV3我用的是三段夹心,是以蛋挞为基础做出来的,不过因为会浪费一个宝贵的蛋挞,不建议这样做……可以用稀有奶酪蛋糕做,之后上面再堆东西~~

【开罗杯】

果冻+巧克力酱 + 奶油(变成意式奶冻) + 黑蜜酱 + 薰衣草巧克力 + 甜瓜 + 巧克力喷雾

【动物园选手杯】

用次数多的大盘子,方格点心+奶油+星星饼干——蛋糕卷,+奶油+薰衣草巧克力+喷雾巧克力——圣诞树干蛋糕,+足量水果

【天使甜点杯】

用了宝贵的3段夹心,做了一个马卡龙,中间配方记不清了,变成马卡龙以后是加了一个樱桃

【笑嘻嘻一起吃杯】超高的卡路里会让你的完成度得分降低,但是独创性会弥补这一点。食材等级越高,卡路里就越高。我做的是3段夹心,用奶酪蛋糕加奶油系和砂糖系。如果你解锁了银河碟子也可以在此基础做到马卡龙。当时奶油系的等级都在50级以上,奶油更是120级的超高……

【点心魔人杯】也同理,用高级高价食材,120级的奶油已经一千多日元了。我做的是圣诞树干蛋糕和马卡龙。

相关创意蛋糕店攻略:创意蛋糕店食谱配方大全图片版 创意糕点部食谱配方